Restaurant l'Ecusson

Name: Restaurant l'Ecusson
Telephone: +33 3 80 24 03 82
Price range: 20€ - 50€
Rating: 4,8

Cuisine bourguignonne authentique avec une excellente sélection de vins locaux.

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Menus

Avis

4,8(368)

Heures d'ouverture: Lundi à Dimanche: 12h00 - 14h00, 19h00 - 21h30
Prix: 20€ - 50€
Adresse: 2 Rue du Lieutenant Dupuis, 21200 Beaune, France
Site Web: https://ecusson.fr
Téléphone: +33 3 80 24 03 82

Le Restaurant l'Ecusson, situé au 2 Rue du Lieutenant Dupuis à Beaune, France, est un véritable bijou culinaire au cœur de cette charmante ville. Ce restaurant propose une cuisine raffinée mettant en avant des spécialités bourguignonnes, avec des plats comme le coq au vin et des escargots de Bourgogne. L'atmosphère y est chaleureuse et conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis. À proximité, les célèbres Hospices de Beaune et les vignobles renommés de la région attirent de nombreux visiteurs. L'Ecusson est donc une excellente halte pour savourer la gastronomie locale après une journée d'exploration.

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Large choix de menus

Escargots de Bourgogne

Les escargots mijotés avec champignons et émulsion de beurre persillé offrent une expérience gustative délicate et raffinée. La tendreté des escargots se marie parfaitement avec la richesse des champignons, tandis que l'émulsion de beurre persillé ajoute une touche de fraîcheur. Chaque bouchée révèle une harmonie de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine française. Un plat à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.

Bar rôti sur la peau

Le bar rôti, accompagné d'encornets, d'artichauts et de fenouil, offre une expérience culinaire raffinée. La cuisson du poisson est parfaite, avec une chair tendre et savoureuse. Les légumes apportent une touche de fraîcheur, tandis que le jus marin à l’encre de seiche rehausse le tout d'une profondeur délicieuse. Un plat qui allie harmonieusement les saveurs de la mer et de la terre. Une belle découverte à savourer.

Pigeon de Corton

Les cuisses confites sont un véritable délice, tendres et savoureuses, accompagnées d'un mélange harmonieux d'oignons, betterave, rhubarbe et pulpe de navet. Ce mariage de saveurs apporte une belle fraîcheur au plat. Le jus au mélilot, subtilement parfumé, rehausse le tout sans masquer les ingrédients. Une expérience gustative raffinée qui ravira les amateurs de cuisine authentique. Un plat à découvrir sans hésitation.

Crémeux Vanille/Tonka

Le dessert "Crémeux vanille avec streusel, biscuit chocolat «Vapeur», glace café grillé" est une véritable harmonie de saveurs. La crémeux vanille, onctueux et délicat, se marie parfaitement avec le streusel croustillant. Le biscuit chocolat « Vapeur » apporte une touche gourmande, tandis que la glace café grillé ajoute une note de profondeur. Un équilibre subtil qui ravira les amateurs de douceurs raffinées sans être trop sucré. Une belle découverte!

Gavotte cacao caramel riz soufflé

La gavotte de cacao avec caramel et riz soufflé est une véritable délicatesse. La texture croustillante de la gavotte se marie parfaitement avec le caramel onctueux, créant une harmonie de saveurs. Le riz soufflé apporte une légèreté agréable, ajoutant une touche de croquant. C’est un dessert qui ravira les amateurs de chocolat tout en offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée. Un vrai régal à découvrir !